Hoy es San Valentín y se me ocurrió hacer estas paletas y corazones de amaranto con chocolate para hacer un regalo deliciosamente nutritivo!
Que tal si alguien te regalara algo que te llenara de energía por la cantidad de proteínas que contiene, te ayudará Sigue leyendo
Denominamos fondo o caldo a una preparación que puede ser de pollo, verduras, pescados, carnes, entre otros ingredientes.
En cocina profesional hacemos dos distinciones: fondo blanco y fondo oscuro, evidentemente se distinguen por el color y este lo conseguimos principalmente si los elementos Sigue leyendo
Mucho esta dando de hablar esta semilla en todo el mundo. Pero lo que muchos quizás desconozcan es que fue uno de los alimentos usados por las antiguas civilizaciones precolombinas en lo que fue una de las dietas mas equilibradas conocidas hasta la época.
En nuestra antigua lengua Náhuatl quiere decir aceitoso y la ciudad de Chiapas significa literalmente agua de Chía.
Es curioso que en estas zonas, su uso a ido desapareciendo y al mismo tiempo se incrementan las enfermedades relacionadas con la mala alimentación.
Pero que Sigue leyendo
Ya estamos en la segunda clase de nuestro curso de cocina! Esta vez aprenderemos los cortes básicos para verduras, frutas u hojas.
Un corte preciso y adecuado a la receta es el cimiento para el éxito de nuestros platillos, pues de estos depende la presentación Sigue leyendo
Ya saben que pasa si encuentras el niño en la rosca! Sí, te tocan los tamales!!! pero no hay que verlo como un castigo sino todo lo contrario, mejor hacerlos nosotros mismos a nuestro gusto y con los mejores ingredientes.
Y al final compartir nuestros ricos tamales de pollo con nuestros seres Sigue leyendo
